- Valoriser et développer la confiance en soi et de l’estime de soi
- Développer l’autonomie en permettant aux stagiaires d’être acteur de leur parcours
- Etayer les savoirs de base utiles à une insertion socio-professionnelle
- Découvrir ou élargir ses connaissances du secteur de la restauration
- Acquérir des aptitudes et savoirs techniques et technologiques de base des métiers de la restauration
- Préparer l'accès à une qualification professionnelle ((dans le cadre d'un contrat en alternance, d'une action de formation qualifiante, ou d'un emploi).